Şahane Yaprak Sarma

Şahane Yaprak Sarma Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı pirinç
• 2 adet kuru soğan
• 2 adet domates
• 3 diş sarımsak
• 1, 5 su bardağı zeytinyağı
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 2 yemek kaşığı biber salçası
• 2 yemek kaşığı nar ekşisi
• 1 yemek kaşığı sumak
• 1 tatlı kaşığı pul biber, nane, tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 limon (İçe sıkılacak)
• 1 adet kuru soğan tavaya dizilecek

Şahane Yaprak Sarma Tarifi'nin Yapılışı

1. Pirinçler güzelce yıkanıp süzülür.
2. Sonra diğer malzemeler ince ince doğranıp pirince eklenir.
3. Zeytinyağı, salça ve diğer tüm baharatlar eklenir.
4. Bütün malzemeler iyice özdeşleşene kadar 10 dk beklenir.
5. Benim yapraklarım salamura bu nedenle tuzunu bırakması için bir süre soğuk suda beklettim.
6. Sonra yaprakların suyu süzülüp sarılır.
7. Tavaya 1 adet kuru soğanı ince daireler şeklinde kesip dizelim.
8. Hem çok lezzetli oluyor hem de dibine tutturma ihtimali kalmıyor 😉
9. Ben iç harcı hazırladığım kaba su doldurup sarmanın suyunu onunla koyuyorum hem yağı salçası kapta kalmamış oluyor.
10. Suyunu yaprakların arasından görünecek kadar koyuyorum. Suyu azaldıkça yavaş yavaş ekliyorum.
11. Önce yüksek ateşte hafif ilk kaynamasını yaptırıp sonra ocağın en küçük bölümünde en kısık ateşte 1. 5 saate yakın pişiriyoruz.