İlk olarak derin bir kaba şeker, su ve mayayı alarak maya eriyene dek karıştıralım.
Yağ ve tuz ekleyip tekrar karıştıralım. Kontrollü bir şekilde unu ekleyelim ve kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edelim.
1 saat kadar (hamur 2 katı olana kadar) mayalanması için üzerini örtüp kıyıya alalım.
Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayalım ve tepsiye dizelim. 20 dakika kadar da tepside mayalandıralım.
Üzerine çırpılmış yumurta ve pekmez sürüp haşhaş dökelim 150 derece önceden ısıtılmış fırında kızarana kadar (20-25 dk) pişirelim.
Fırından çıkarıp üzerine temiz bir bez örtüp soğumaya bırakalım.
Soğuduktan sonra arasını kesip peynir sürelim kıyısına da krem peynir sürüp maydanoz, dereotu, salam veya kaşara bulayalım. Servise hazır. Afiyet olsun inşAllah ☺️