Sakallı Poğaça Tarifi

Sakallı Poğaça Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için ;

• 1 paket toz maya (11 gr)
• 1 su bardağı yoğurt
• 2 adet yumurta
• yarım su bardağı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı tuz
• yarım çay bardağı şeker
• aldığı kadar un

İç harcı ;

• labne peynir
• ekşimek (çökelek)

Dışı için ;

• maydanoz
• kaşar peynir rendesi

üstü için

• susam

Sakallı Poğaça Tarifi'nin Yapılışı

Hamur malzemelerinde ki kuru malzemeleri derin bir yoğurma kabına koyup karıştırarak ortasını havuz şeklinde açılır. Sıvı malzemelerden 1 yumurtanın sarısı haricindeki malzemeleri buraya koyulup yavaş yavaş yoğurulur. Hamur yarım saat dinlenmeye bırakılır. Hamurdan yumurta büyüklüğünde parçalar alınıp avuç içinde yuvarlanıp yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizilir. Üzerine yumurta sarısı sürülüp susam serpilir ve 200 derecede üzeri kızarıncaya kadar pişirilir. Poğaçalar pişip soğuduktan sonra ortadan kesilip labne ve çökelek karışımından 1 tatlı kaşığı kadar sürülüp tekrar kapatılır. Bastırarak kesilen yerden peynirlerin taşması sağlanır. Taşan kısım maydanoza bulanarak servis tabağına dizilir. Afiyet olsun…