Sakız Kabağı Çorbası

Sakız Kabağı Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 tane kabak
• 1 yemek kaşığı un
• 1 yemek kaşığı nişasta
• 2 su bardağı süt
• 3.5 su bardağı su
• 1 su bardağı kemik suyu (et suyu yada tavuksuyu olabilir eğer bunlar yoksa şart değil)
• 3 yemek kaşığı zeytinyağ
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 1 avuç incecik kıyılmış dereotu
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı muskat (şart değil)

Üzerine biberli sos için:

• 5 yemek kaşığı zeytinyağ
• 1 çay kaşığı tepeleme kırmızı toz biber

Sakız Kabağı Çorbası Tarifi'nin Yapılışı

1. Kabakları yıkayıp doğrayıp bir kenara alalım.
2. Tencereye yağları koyup üzerine unu ekleyelim kokusu çıkana kadar biriki çevirip kavuralım.
3. Üzerine bir tel çırpıcıyla sürekli karıştırarak su ve sütü varsa et suyunu ekleyelim.
4. Nişastayı da ekleyip sürekli çırpıcıyla karıştıralım.
5. Kaynamaya başlayınca doğradığımız kabağı ekleyip bir karıştıralım, kapağını tam kapatmayalım taşma yapar.
6. Altını iyice kısalım, kabak yumuşayıncaya kadar pişirelim, blendrdan geçirelim.
7. İncecik kıyılmış dereotunu ,tuzu, karabiber ve varsa biraz muskat rendeleyelim.
8. Biberli sos için; 5 yemek kaşığı zeytinyağı biraz kızdırıp kırmızı toz biberi içine atıp bir iki karıştırın.
9. Üzerine biberli sosunu gezdirip bir karıştırıp kapağını biraz aralıklı olmak üzere kapatalım.

Kapağı tam kapatmayın ki çorba kesimlesin ⚘