Sakızlı Muhallebi

Sakızlı Muhallebi Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kg süt
• 2, 5 çay bardağı şeker
• 2 çay bardağı un
• 50 gr tereyağ
• 1 vanilya
• 2 adet damla sakızlı ciklet

Sakızlı Muhallebi Tarifi'nin Yapılışı

Merhabalar,

Yapımı son derece basit ama  lezzetli  garanti ” sakızlı muhallebi” tarifini benimle birlikte hazırlamak ister misiniz?

Bu çok çok kolay hazırlanan çok  pratik bir tatlı… annem biz küçükken  bu tatlıyı çok sık yapardı..herkesin bir şeyleri ünlüdür ya bu tatlı da annemin ünlü tatlılarından biriydi :)))))))……hadi başlayalım….

1. Şekeri,unu,vanilyayı ve sütü derin  bir tencereye koyun ve  el çırpma teli ile tüm malzemeyi  iyice, güzelce karıştırın.. (bu tatlıyı pişirirken ocak üstünde ki tencereyi  devamlı karıştırmalısınız yoksa tatlı  dibini tutar)…
2. Kısığa yakın orta ateşte tatlınızı devamlı karıştırarak pişirin..
3. Muhallebi nerede ise  kaynamaya başlayacak şimdi 2 adet damla sakızlı cikleti de tencerenin için de ki sıcak muhallebiye  ekleyin ve karıştırarak sakızları muhallebinin içinde eritin…
4. Şu anda muhallebi göz göz oldu pıt pıt atıyor, muhallebi kaynadı tencerenin altını iyice  kısın..
5. Şimdi tencereye  tereyağı ekleyin ve yine karıştırarak muhallebiyi  kısık ateşte birazcık daha  pişirin…
6. Muhallebinin pişme süresine siz karar verin.. Muhallebinin pişme kıvamı pudingin pişmiş  kıvamı gibi olmalı…
7. Muhallebiniz hazır.. Muhallebiyi kare,dikdörtgen borcama döküp keserek sunum yapacaksanız.
8. Muhallebiyi borcama  dökmeden önce borcamın içini  sudan geçirmelisiniz ki sunum aşamasında kolay servis yapabilesiniz…… Yok benim gibi kaseler de sunum yapacaksanız kaseleri sudan geçirmenize gerek yok…
9. İsteyen muhallebinin altına ufalanmış kek yada bisküvi  koyup üstüne muhallebiyi  dökebileceği gibi altına hiç bir şey koymadan  muhallebisini sade olarak da servis yapabilir…
10. Sunum aşamasında isteyen muhallebinin üstüne Hindistan cevizi, fındık, fıstık, tarçın vs serpiştirebilir… Yada muhallebinin üstüne  hazır pasta soslarında da ekleyebilir… Ama naçizane tavsiyem muhallebiyi ilk önce altına, üstüne hiç bir şey eklemeden sade olarak denemeniz…. İnanın bu muhallebinin ekstra  hiç bir şeye ihtiyacı yok.. Bu muhallebi sade olarak çokkkkkkkkkk güzel….
11. Muhallebinin tadını, aromasını  size şöyle tanımlayabilirim…. Muhallebiden alınan koku ve lezzet aynen sütlü Maraş dondurmasının ağızda bıraktığı  lezzet aroma gibi…
12. Böyle hazırlanan bir çok sütlü tatlı  pişince 10 dakika kadar da mixer ile çırpılıyor öyle kaselere konuluyor.. Biz  bu muhallebiyi pişirirken sürekli  çırpma teli ile karıştırdığımız için ekstra bir  çırpma işlemine (bence) gerek yok ama isteyen muhallebisi pişince mixer ile  çırpabilir. Sonra kaselere koyabilir sorun olmaz…. Ben çırpmadım….. Tercih sizin…:))))

Afiyetler olsun…

Not : Muhallebiyi tüm aşamalarda karıştırarak pişirmeyi lütfen unutmayın… Dediğim gibi tatlı çok çabuk dibini tutar…

2 adet ciklet size fazla gelirse tatlınız da 1 adet ciklet de kullanabilirsiniz… Ben 2 adet kullandım…

Hoşça kalın