Saksı Kebabı

Saksı Kebabı Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 adet bostan patlıcanı (yuvarlak)
• 400 gr kuşbaşı doğranmış tavuk göğsü
• 1 adet orta boy kuru soğan
• 3 diş sarımsak
• 2 adet yeşil biber
• 2 adet domates
• Tuz, karabiber, kimyon
• İsteğe bağlı bir tutam maydanoz

Patlıcanları kızartmak için;

• Sıvı yağ

Sos için:

• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 çay kaşığı tatlı biber salçası
• 1 ,5 su bardağı su
• Tuz (Salça tuzlu ise gerek yok)

Süslemek için;

• 3-4 adet çeri-kiraz domates

Saksı Kebabı Tarifi'nin Yapılışı

1. Patlıcanların saplarını kesip alacalı soyun.
2. Kestiğiniz patlıcanların ortasını oyun.
3. Patlıcanları tuzlu suda 15 dk bekletip yıkayın ve kızartma sırasında kızgın yağ sıçramaması için iyice kurulayın; kızgın yağda kızartın.
4. Soğan ve biberi küçük küçük doğrayıp 2 yemek kaşığı kadar zeytinyağında soteleyin.
5. Kuşbaşı doğradığınız tavuk göğsünü rengi dönüp suyunu çekene kadar pişirin.
6. Rendelediğiniz sarımsağı ve küp küp doğranmış domatesleri de ekleyip, az daha pişirin.
7. İnce doğranmış maydanoz, tuz, karabiber, kimyonu ekleyip karıştırın ve ocağı kapatın.
8. Kızarmış patlıcanların içini hazırladığınız malzeme ile doldurun.
9. Sosu için; salçayı 1 buçuk su bardağı suda eritip patlıcanların aralarına dökün.
10. Patlıcanların üzerine domatesleri koyup, ister ocakta ister fırında pişirin. Ben ocakta pişirdim.
    Afiyet olsun. 🍽