Saksı Kebabı Tarifi'nin Malzemeleri
- 3 adet bostan patlıcanı (Ortadan ikiye kesilmiş, içleri oyulmuş, kızartılmış)
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 adet soğan
- 2 adet kapya biber
- 2 adet yeşil biber
- 400 gram dana kuşbaşı eti
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı pul biber
Üzeri İçin:
- 1 su bardağı su
- 2 yemek kaşığı salça
Saksı Kebabı Tarifi'nin Yapılışı
- Patlıcanları alacalı soyun ve ortadan ikiye kesin. İçlerini oyduktan sonra, limonlu suya yatırın ve acısını alana kadar bekletin.
- Patlıcanları sudan çıkarıp, iyice kurulayın ve kızgın yağda kızartın.
- Bir tavada sıvı yağ ile birlikte soğanları yumuşayıncaya kadar kavurun.
- Biberleri de ekleyin ve hepsi yumuşayana kadar kavurun.
- Kuşbaşı etleri üzerilerine ekleyip, tuz, karabiber ve pul biberi de ekleyip, etler pişene kadar pişirin ve ocaktan alın.
- Patlıcanları ısıya dayanıklı bir kaba alın ve pişirdiğiniz etli karışımı patlıcanların içerisine aktarın.
- Salçalı suyu patlıcanların üzerine gezdirdikten sonra 180 derece fırında 15-20 dakika kadar pişirin.
Afiyet olsun