Saksı Kebabı

Saksı Kebabı Tarifi'nin Malzemeleri

• 300 gr dana kuşbaşı
• 2 adet soğanı
• 2 adet kapya biberi
• 2 adet sivri biber
• 5 adet iri bostan patlıcanı
• 2 adet domates
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
• Yarım yemek kaşığı kimyon
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 2diş sarımsak
• 1 çay kaşığı tuz
• Sıvı yağ

Saksı Kebabı Tarifi'nin Yapılışı

1. Patlıcanlarımızın içini oyuyoruz. Ve kızgın yağda patlıcanları kızartıyoruz.
2. Patlıcanların içerisinden çıkardığımız parçaları israf etmiyoruz küçük küçük parçalara kesip onları da kızartıyoruz.
3. Kuşbaşı etimizi bir tavada pişiriyoruz.
4. Piştikten sonra sırasıyla soğanımızı ve biberlerimizi ekleyip kavuruyoruz.
5. Salçasını ve baharatlarını ekliyoruz.
6. 1 su bardağı su ekleyip yaklaşık 5 dk pişiriyoruz.
7. Patlıcanların içerisinden çıkartıp kızarmış olduğumuz içi etimizin içine koyuyor ve güzelce karıştırıp, patlıcanlarımızı dolduruyoruz.
8. Patlıcanların üzerine bir dilim domates koyuyoruz.
9. Sosu için sarımsağı ince ince kıyıp bir tavada sıvı yağ da pembeleşene kadar pişiriyoruz ve salçayla baharatları ekleyip patlıcanlarımızın üzerine eşit şekilde dağıtıyoruz.
10. 200-250° fırında üzerine yağlı kağıt kapatıp yaklaşık 30dk pişirelim.
11. Daha sonra üzerinden yağlı kağıdı alıp 15dk o şekilde pişirelim. Afiyet olsun.