Salamura Yeşil Zeytin Nasıl Yapılır? Tarifi
6-8 kişilik, 5dk Hazırlık, Pişirme yok 1075
Popüler Aramalar
Son aradıklarım
temizle
Nefis Yemek Tarifleri uygulamamızı indirerek tariflere çok daha hızlı şekilde ulaşabilirsiniz.
Telefonundan QR okutarak hemen indir:
Tarifler
Geri
- Philips Elektrikli Akıllı Düdüklü Tencere ile Tarifler
- Philips Airfryer ile Tarifler
- Koçtaş ile İlham Veren Tarifler
- Aperatifler
- Bakliyat Yemekleri
- Bebekler İçin
- Çocuklar İçin
- Çorba Tarifleri
- Diğer Tarifler
- Diyet Yemekleri
- Dolma-Sarma Tarifleri
- Et Yemekleri
- Hamur İşi Tarifleri
- Hızlı Yemekler
- İçecek Tarifleri
- Kahvaltılık Tarifler
- Kurabiye Tarifleri
- Makarna Tarifleri
- Pilav Tarifleri
- Salata & Meze & Kanepe
- Sandviç Tarifleri
- Sebze Yemekleri
- Tatlı Tarifleri
- Yumurta Yemekleri
Videolar
Geri
- Philips Elektrikli Akıllı Düdüklü Tencere ile Tarifler
- Philips Airfryer ile Tarifler
- Koçtaş ile İlham Veren Tarifler
- Aperatif Videoları
- Bakliyat Yemekleri Videoları
- Balık Tarifi Videoları
- Börek Tarifi Videoları
- Çikolatalı Tatlı Videoları
- Çorba Tarifi Videoları
- Çörek Tarifleri Videoları
- Diğer Videolu Tarifler
- Dolma - Sarma Tarifi Videoları
- Dondurmalı Tatlı Tarifi Videoları
- Dondurucuda Saklanan Kış Hazırlıkları Videoları
- Ekmek Tarifi Videoları
- Et Yemekleri Videoları
- Glutensiz Tarifler Videoları
- Hamurişi Tarifi Videoları
- Hindi Yemekleri Videoları
- İçecek Tarifi Videoları
- Kahvaltı Tarifleri Videoları
- Kek Tarifi Videoları
- Kırmızı Et Yemekleri Videoları
- Kış Hazırlıkları Videoları
- Kiş Tarifi Videoları
- Köfte Tarifleri Videoları
- Konserve Hazırlama Videolu Anlatım
- Kurabiye Tarifi Videoları
- Makarna Tarifleri Videoları
- Mantı Tarifleri Videoları
- Meyveli Tatlı Tarifi Videoları
- Meze Tarifleri Videoları
- Pasta Tarifi Videoları
- Pide Tarifi Videoları
- Pilav Tarifi Videoları
- Pizza Tarifi Videoları
- Poğaça Tarifi Videoları
- Reçel Tarifi Videoları
- Salamura Tarifi Videoları
- Salata - Meze - Zeytinyağlı Videoları
- Salata Tarifi Videoları
- Sebze Kurutma Videolu Anlatım
- Sebze Yemekleri Videoları
- Şerbetli Tatlı Videoları
- Sos Tarifleri Videolu Anlatım
- Sütlü Tatlı Tarifi Videoları
- Tart / Turta Tarifleri
- Tatlı Tarifi Videoları
- Tavuk Yemekleri Videoları
- Turşu Tarifi Videoları
- Yazarlarımızdan Gelen Videolar
- Yöresel Tarifler Videolu Anlatım
- Zeytinyağlı Tarif Videoları
NEFİS YEMEK TARİFLERİ
- TARİFLER
- OH BE DEDİRTEN TARİFLER
- CİF İLE 3 ADIMDA PRATİK TARİFLER
- VİDEOLAR
- MENÜLER
- TREND
- BLOG
- LİSTELER
- SORU-CEVAP
- BUGÜN NE PİŞİRSEM?
- KAÇ KALORİ?
- YAZARLAR
yani en son aşamada da suyla dolduruyoruz ben bidonda yapacağım
merhaba benim zeytinlerim her sene tatlandirirken bir tık kararıyor hafifte yumuşama oluyo ne yapmak lazim böyle olmaması için.
merhaba ilk defa zeytin yaptım plastik bidonda yaptım bidon sürekli şişiyor asitini alıyorum yoksa patlayacak gibi neden olabilir
Çizmeden salamurası nasıl yapılıyor?
Bende tarıfınıze gore yaptım iki gun oldu daha içine geçmemiş tadı acaba azmı geldı eksısı tuzu yada bıraz daha beklemsı mi gerek
3 kg zeytin i kırdım ve yaklaşık bir hafta hergün suyunu degistirdim şimdi tarifinize göre tuzlasam olur değil mi?
Ben de şu anda yapıyorum, zeytinlerinizin tadına bakın, eğer acısı gitmişse tarifte ki gibi yapabilirsiniz. Zeytinlerin acısı gitmeden tatlandırma işlemi yapmayın.
1 kg için %8-%10 arası kaya tuzu koyuluyor. 1 yemek kaşığı kaya tuzu 20 gram geliyor. Ben 1 kg için 4 yemek kaşığı kullanıyorum. 4 ile 5 yemek kaşığı arasında yeterli oluyor. 1 yemek kaşığı limon tuzu ilavesini de unutmayalım. Kolay gelsin.
3 kg zeytin i kırdım ve yaklaşık bir hafta hergün suyunu degistirdim şimditarifibize göre tuzlasam olur değil mi?
Bende bugün yapacam inş. 3-4 kilo kadar aldım.acısı ciktintan sonra mı tatlindaracağiz…birde yumuşak olmaması için ne yapilabilir
Yukarıda sorularınızın cevabı var. Limon tuzu hem sertleşmesi, hem tatlanması için koyuluyor. Zeytinleri kontrol etmeden, acısı çıkmadan kesinlikle tatlandırmayın, acı olur çünkü. Kolay gelsin.
Limon tuzu yerine limon sıkıp koysam olmaz mı acaba? limon tuzu da kimyasal sonuçta ama sertleşmez bozulur diyorsanız mecbur koyacağım.
Merhaba Tuzları ve suyu ilave ettikten sonra ne kadar bekletmeliyiz?
Zeytinleri topladığımızda, tuzlu suya koyduğumuzda acısı çıkana kadar bekliyor.
Zeytinlerin acısı gittikten sonra, kaya tuzu ve limon tuzu koyarak istediğiniz kadar bekletebilirsiniz. Ben bu sene çok hazırladım. Bir kavanoza biraz çıkardım. Üzerine sıvı yağ ve limonsuyu ile hazırlayıp hemen sabah kahvaltı sofrasına çıkartıyorum. Diğerleri suda bekliyor. Size kalmış, tatlandıktan sonra ister çıkartın, ister kalsın. Ama arada mutlaka kontrol etmeli. Bazen yumuşamış olabiliyor, tuzunu az, limon tuzunu az koymuş olabiliyorsunuz. Hoşçakalın.
Kaya tuzu yoksa normal tuz bozar mi
Kesinlikle kaya tuzu kullanmalıyız. Diğer tuz olmaz.
İnşallah bende denemek istiyorum bugün manavda çok güzel zeytin gördum teni toplanmış:)
Zeynep Hanım pazarlarımızda zeytin 5-6 TL arası satılıyor. Manav dediğiniz için fiyatını yazayım dedim. Kolay gelsin size.
selam aleyküm bişi sorucam ben zeytinimin suyunu değiştirmedim 4 gün 5 gün değiştirdim yeşil zeytin çizik gelmişti bişiy olurmu 5 kilolu nasıl kurabilirim 5 kilo olarak yardımcı olursanız sevinirm
Hatice Hanım, çizik zeytin daha çabuk oluyor. Suyunu biraz daha sık değiştirin. Arada kontrol edin. Bir sorun olmaz.
Ben 1 kg için 4 yemek kaşığı kullanıyorum. 4 ile 5 yemek kaşığı arasında yeterli oluyor. 1 yemek kaşığı limon tuzu ilavesini de unutmayalım.
Sizin 5 Kg zeytin olduğu için
5 Yemek kaşığı limon tuzu
20 Yemek kaşığı kaya tuzu koyulacak. Kaşık çok dolu değil, silme olacak.
Gram olarak ölçecek iseniz 1 yemek kaşığı 20 gr.Ona göre koyun.
Kolay gelsin.
hep yaparım ama dışarda satıllanlar gibi sarı olmuyor kararıyor ne yapabilirim
Ama katkı maddesi kullanmıyoruz ki. Bırakın rengi öyle olsun. Yeter ki siz tuzunu ve ekşisini güzel ayarlayın arada tadını mutlaka kontrol edin derim. Hoşçakalın.
Kaya tuzu yerine normal ince yemek tuzu kullansak olurmu?
Kaya tuzu turşu yaparken de kullandığımız tuz aynı zamanda. Diğer tuzlar eritebilir diye ben kullanmıyorum. Kolay gelsin sevgiler…))
Hidayet Hanım
Zeytini suya koyup bekletirken üzeri tamamen su içinde kalırsa kararmıyor. Üzerine ağırlık yapacak bir şey koyabilirsiniz. Kolay gelsin. İyi günler dilerim.
zeytinlerin sararmasi ve kararmaması için ne yapmak lazım
Karanlık bir ortamda bekletin yada üzerini örtün kararmazlar
Ilk defa bahcemin zeytinlerinden zeytin yapacagim tarifinizle
Neşe Hanım
Ben her sene yapıyorum. Bu sene de biraz hazırladım ama daha olmadılar. Asıl kasım ayında bahçeden toplayacağımız zeytinlerle yapmak istiyorum. Size kolay gelsin, Sevgiler.
Peki limon tuzu koymayı unuttuysak ne yapmalıyız
Selda Hanım sonradan koymanızda bir sakınca yok. Limon tuzu hem zeytini sertleştirir, diri tutar, hem de lezzet verir. Koyabilirsiniz şimdi.
Limon tuzunnda sitrik asit olabiliyor bu da zararlı sayılabilir bu durumda ne yapabiliriz??