Salata Turşu

Salata Turşu Tarifi'nin Malzemeleri

İçinin malzemeleri;

• Yarım kilogram dolmalık biber
• Yarım kilogram beyaz lahana ince kıyılmış
• 2 adet rendelenmiş havuç
• 2 diş sarımsak
• 1 adet kırmızı kapya biber
• 4-5 tane sivri biber
• 1 tutam kıyılmış maydanoz
• Yarım su bardağı sirke
• 1 tatlı kaşığı silme yemeklik tuz
• Yarım çay bardağı zeytinyağı
• 2 adet yeşil domates varsa koyabilirsiniz (isteğe bağlı)

Turşumuzun üzeri için malzemeler;

• 3 litrelik kavanoz ölçümüz için 4 su bardağı içme suyu
• 1 su bardağı üzüm veya elma sirkesi
• 2 adet limon tuzu
• 2 yemek kaşığı kaya tuzu iri tuz

Salata Turşu Tarifi'nin Yapılışı

1. Dolmalık biberlerimizi ayıklayıp yıkayalım.
2. Salata kasemize ince kıyılmış beyaz lahanamızı alalım üzerine rendelenmiş iki adet havucumuzu ince doğranmış sivri biberlerimizi ekleyelim.
3. Kapya biberlerimizi küçük küçük doğrayıp, ilave edelim ince kıyılmış maydanozu ekleyelim, silme tatlı kaşığı yemeklik tuzumuzu ve yarım su bardağı sirkesini ilave edelim varsa iki adet küçük doğranmış yeşil domates ilave edebilirsiniz.
4. Salatamızın üzerine iki diş sarımsağı rendeleyelim. Kaşıkla güzelce karıştırıp ,biberlerimizin içine bastıra bastıra sıkıştırarak dolduralım. Kavanozlara dolduralım.
5. Üzerine ilave etmek için suyunu hazırlayalım.
6. Bir kaba aldığımız dört bardak içme suyumuzun içine iki yemek kaşığı iri tuzunu ilave edelim, bir su bardağı sirkesini ve iki adet limon tuzu katarak karıştıralım eritelim.
7. Salatamızdan kalan suyunu kavanozdaki salata turşumuzun üzerine gezdirelim hazırladığımız suyu ilave edelim.
8. Serin bir yerde muhafaza edelim. Salata turşumuzu üç gün sonra yemeye başlayalım.