Salçalı Tavuk Çorbası

Salçalı Tavuk Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

• Tavuk göğsü ve but yada tüm tavuk
• 1 buçuk çay bardağı un
• 5 kaşık sıvı yağ
• 1 kaşık biber salçası
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber

Tavuğu haşlamak için;

• 1 adet kuru soğan
• 1 adet domates
• 1 adet yeşil biber
• 1 diş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• Yarım çay kaşığı karabiber

Salçalı Tavuk Çorbası Tarifi'nin Yapılışı

1. Önce tencereye tavuğumuzu yıkayıp koyalım üzerine soğanı domatesi yeşil biberi ve sarımsağı dilimleyip tencereye atalım.
2. Baharatlarınıda atıp kaynamaya bırakalım kaynayınca altını kısalım.
3. Pişsin pişince tavuğumuzu çıkarıp kemiğinden ayıralım.
4. Tavuk etimizi küçük küçük parçalayalım.
5. Tavuk suyunu da bilendirdan geçirip süzgeçten geçirelim söğüşsün tavada 2 kaşık yağımızı biraz eritelim.
6. Üzerine unumuzu koyarak az bir şey kavuralım kavrulan unumuz da söğüşsün.
7. Soğuyunca 3 bardak su koyarak inceltelim.
8. Başka bir tencereye 3 kaşık yağımızı koyalım eriyince salçamızı biberimizi karabiberimizi koyarak eritelim.
9. Tencereye süzgeci koyalım tavuk suyumuzu süzerek ilave edelim.
10. Arkasından kavrulmuş sulandırılmış unumuzu da süzelim. İyice karıştıralım ki topaklanmasın kaynayana kadar karıştıralım.
11. Kaynayınca parçalanmış tavukları ilave edelim, karıştıralım özleşene kadar pişirelim.
12. Pişince altını kapatalım çorbamız hazırdır kış aylarında sıcak sıcak içelim.

Afiyet şifa olsun inşallah