Şam Tatlısı Tarifi'nin Malzemeleri
- 1 su bardağı şeker
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 su bardağı un
- 2, 5 su bardağı irmik
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 paket vanilya
- 1 çay kaşığı tepeleme karbonat
- 1 çay bardağı kavrulmuş tuzsuz fıstık veya tuzsuz badem
Şerbeti İçin ;
- 2, 5 su bardağı şeker
- 2, 5 su bardağı su
- 1 dilim limon
Şam Tatlısı Tarifi'nin Yapılışı
- Bir kapta şeker, yoğurt ve sıvı yağ pürüzsüz kıvam alıncaya kadar iyice çırpılır.
- İrmik, karbonat, vanilya eklenip tekrar tel çırpıcı ile çırpılır. Un kontrollü şekilde ilave edilip çırpılır.
- Yağlanmış kare borcama hazırlanan harç dökülür. 2′ ye ayrılmış fıstıklar da üzerine düzenli bir şekilde dizilir.
- Önceden ısıtılmış 180 ‘C fırında üzeri kızarana kadar yaklaşık 40 dakika pişirilir.
- Şerbeti için şeker, su küçük bir tencerede kaynatılır. Kaynadıktan sonra içine limon eklenip 1-2 dakika daha kaynatılıp ocağın altı kapatılır.
- Tatlı fırından alındıktan sonra ilk sıcaklığının çıkması için beklenir.
- 5 dk kadar sonra keskin bir bıçakla dilimlere ayrılır. Ilık şerbet tatlının üzerine gezdirilir.
- Şerbeti çekmesi için üzerine büyük bir tepsi kapatılıp 1-2 saat bekletilir.
Şam tatlımız artık servise hazır.Afiyet Olsun :)