Şam Tatlısı Tarifi

Şam Tatlısı Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı irmik
• 1 su bardağı un
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 çay kaşığı karbonat

Şerbeti için;

• 2 su bardağı şeker
• 2 su bardağı su
• 2 damla limon

Şam Tatlısı Tarifi'nin Yapılışı

Tencereye 2 su bardağı toz şeker, 2 su bardağı su konularak karıştırılır. Şerbet kaynamaya başladıktan sonra, en düşük ısıya alınarak 5 dakika kaynatılır. Süre bitiminde 1/2 limon suyu eklenerek şerbet 1 dakika daha kaynatılır ve ocaktan alınır.

Kab içerisine yoğurt, toz şeker konulur ve mikserle çırpılır. Üzerine irmik, un, karbonat karışımı azar azar ilave edilerek karıştırılır. Ardından yağlanmış tepsi içerisine yayılır ve üzeri düzeltilir. Ardından tepsi, önceden 180 derecede ısıtılmış fırına sürülerek 30 dakika pişirilir. Ardından hamur ıslak bir bıçakla dilimlenir. Şerbet soğuk veya ılık fark etmez üzerine gezdirilir. Afiyet olsun.

Şam tatlısını pişirmek için metal tepsi, alüminyum tepsi veya teflon tepsi kullanırsanız daha iyi sonuç alırsınız. Seramik ve borcam tepsi kullanırsanız, tatlınızın pişme süresi uzar ve tabanı istenildiği gibi kızarmayabilir.