Şambali – Şam Tatlısı

Şambali – Şam Tatlısı Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için;

• 5 su bardağı irmik
• 2 su bardağı toz şeker
• 1.5 su bardağından bir parmak fazla süt
• 2 paket kabartma tozu

Şerbeti için

• 3 su bardağı su
• 3 su bardağı toz şeker
• 1 dilim limon

Üstü için;

• 1 avuç tuzsuz fıstık

Şambali – Şam Tatlısı Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk olarak hamur için olan tüm malzemelerimizi karıştıralım. Ve hazır olan karışımı üstünü kapatarak 20 dk dinlenmeye bırakalım.
2. Sonrasında yağladığımız borcama karışımı güzelce yayalım ve şekilli olarak keselim.
3. Kestiğimiz tatlımızın üzerine fıstıkları yerleştirerek önceden ısıttığımız 180 derece fırında 25-30 dk aralığında pişireceğiz. (her fırın farklı olduğu için kontrollü pişirmekte fayda var. Sınır altı üstü kızarıncaya kadar.
4. Önemli bir ayrıntı fırına koyduktan sonra üstü hafifçe kızarmaya başladığında çıkarıp kestiğimiz yerlerin üzerinden bir kere daha geçip fırına geri koyalım ve pişirmeye devam edelim.
5. Şerbetinde tatlının da sıcak olması gerektiğinden tatlımız fırındayken şerbeti hazırlayalım.
6. Şerbet için olan malzemelerimizi yani su şeker ve limonu ocağa alalım arada karıştırarak kaynayana kadar bekleyelim. 3-4 dk kaynama sonrası altını kapatalım.
7. Fırından çıkardığımız tatlımızın ilk sıcağı çıkar çıkmaz şerbetimizi üzerine dökelim ve tatlımız hazır.
8. Şerbet dökme sonrası 2 saat kadar dinlenmeye bırakalım, sonrasında isteğe bağlı üzerine kaymak ile ya da sade olarak servis yapabilirsiniz.
9. Şerbetli tatlı sevenler için efsane olacak bir lezzet. Şimdiden afiyet olsun:).