Samsa Kırgız Mutfağından

Samsa Kırgız Mutfağından Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için malzemeler

• 2 adet yumurta
• 500 ml su
• 1 tatlı kaşığı sirke
• 1 ,5 çay kaşığı tuz
• Un

İç harcı için malzemeler

• 500 gram kıyma
• 4 tane soğan
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı tuz

Üzerine sürmek için

• 1 yumurta (Akıyla birlikte)

Samsa Kırgız Mutfağından Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle hamuru kulak memesi kıvamında yoğuruyoruz.
2. 20 dk dinlendirip 4 eşit parçaya bölüyoruz.
3. Sonra yufka olacak şekilde açıyoruz.
4. Yufkalarımızı açtıktan sonra ara katlarına eritilmiş tereyağ sürüyoruz.
5. 4 kat oluyor.
6. Daha sonra rulo şeklinde, sarıp geniş bi tabağa bırakıp üstünü örtüp 3 4 saat buzdolabına dinlenmeye bırakıyoruz.
7. Dinlendikten sonra rulo verdiğimiz şeklini bozmadan açıp yumurta büyüklüğünde hamurları kesip merdane yada elimizle şeklini bozmadan açıp içine iç harcını bırakıp üçgen olacak şekilde kapatıp tepsiye diziyoruz.
8. Üstüne yumurta sürüp fırına atıp pişiriyoruz. Sıcak olarak servis edebiliriz. Afiyet olsun. 😊

Not (İç harcını isteğe göre çiğ yada hafif pişirip yapılabilir.)