San Sebastian Cheesecake

San Sebastian Cheesecake Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 adet orta boy yumurta
• 1 yemek kaşığı un
• 2 kutu krema (400 ml)
• 800 gram krem peynir
• 3/4 (bir yarım+bir çeyrek) su bardağı beyaz, 1/4 (çeyrek) su bardağı Hindistan cevizi şekeri (alternatif esmer şeker)
• 200 gram kaymak
• 1 paket vanilya

San Sebastian Cheesecake Tarifi'nin Yapılışı

1. Yumurta, vanilya ve şekeri bir kapta güzelce çırpın.
2. Başka bir kasede kremayı un ile birlikte karıştırın.
3. Yine ayrı bir kapta krem peyniri krema haline gelene kadar çırpın ve üzerine kaymağı ekleyin.
4. Bu karışıma kremalı un karışımını ve ardından yumurtalı karışımı ekleyip homojen kıvama gelinceye kadar karıştırın.
5. 2 adet yağlı kağıt serdiğiniz (biri enine biri boyuna) 26 cm’lik kelepçeli yuvarlak kalıba karışımınızı dökün.
6. Önceden ısıtılmış 230 derece fırında 20 dakika, daha sonra dereceyi 200’e düşürerek 10-15 dakika daha pişirin.
7. Fırından çıkarttığınızda sallanıyor olmalı, korkmayın bekledikçe kendini çekecek ve katılaşacak.