San Sebastian Cheesecake

San Sebastian Cheesecake Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 adet yumurta (oda sıcaklığında)
• 2,5 su bardağı pudra şekeri
• 400 gram krem peynir (oda sıcaklığında)
• 400 gram labne peyniri
• 150 gram kaymak
• 1 su bardağı krema
• 4 yemek kaşığı un
• 1,5 yemek kaşığı nişasta (mısır veya buğday nişastası)

San Sebastian Cheesecake Tarifi'nin Yapılışı

1. Fırını 200 dereceye ayarlayın. Yumurta ve pudra şekerini büyük bir karıştırma kasesinin içerisine alın.
2. Mikser yardımıyla şeker güzelce eriyene kadar 5-6 dakika kadar çırpın.
3. Ayrı bir kasede krem peynir, kaymak ve labne peynirini çırpın.
4. Üzerine krema, un ve nişastayı ekleyip düşük ayarda tekrar çırpın.
5. Dilerseniz bu aşamada vanilya da ilave edebilirsiniz.
6. Son olarak yumurtalı karışımı labneli karışımın üzerine ilave edin ve spatula yardımıyla alttan üste doğru güzelce karıştırın.
7. Bir kelepçeli kalıbın içerisine pişirme kağıdı yerleştirin.
8. Üzerine karışımı ilave edin ve üzerini düzeltin.
9. 200 derece fansız ayarladığınız fırında 50 dakika pişirin.
10. Piştikten sonra fırını kapatın ve kapağını hafif aralayıp minimum 20 dakika kadar ilk sıcaklığının geçmesini bekleyin.
11. Ardından çıkarıp oda sıcaklığında soğumaya bırakın.
12. Oda sıcaklığında dinlendirdikten sonra en az 8 saat, tercihen 1 gün dinlendirin.
13. Yağlı kağıdını da çıkarıp dilimleyerek servis edin.
14. Üzerine çikolata sosu ya da meyve sosu da gezdirebilirsiniz.
15. Biz frambuazlı sos ile sunum yaptık deneyen herkese şimdiden afiyet olsun 🤗🤗.