San Sebastian Cheesecake

San Sebastian Cheesecake Tarifi'nin Malzemeleri

• 600 gram krem peynir ( ben 3 kutu pınar beyaz kullandım)
• 2 kutu krema (400 ml)
• 1, 5 su bardağı pudra şekeri
• 1 paket vanilya
• 4 adet yumurta
• 1 çorba kaşığı un

Çikolata Sosu için:

• 1 su bardağı süt
• 1 çorba kaşığı kakao
• 1 çorba kaşığı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı tereyağ
• 80 gram sütlü çikolata
• 1 çorba kaşığı silme nişasta

San Sebastian Cheesecake Tarifi'nin Yapılışı

1. Önce krem peynirler bir kabın içine alınır ve mikser ile çırpılır.
2. İçine şeker eklenir çırpılır.
3. Krema eklenir ve karıştırılır.
4. Teker teker yumurtalar ve vanilya eklenir.
5. Son olarak un eklenir kelepçeli kalıbın içi yağlanır ve yağlı kağıt yerleştirilir.
6. Hazırlanan karışım kalıba dökülür ve 220 derece ısınmış fırında yarım saat pişirilir.
7. Daha sonra 200 derecede ızgara ayarında 10 dakika daha pişirilir. (Üzerinin kızarması için)
8. Çikolata Sos İçin: Süt, şeker, kakao ve nişasta ufak bir sos tenceresinin içine alınır ve karıştırılarak pişirilir.
9. Kaynamaya başlayınca ateşten alınır ve içine tereyağ ile parçalara bölünen çikolatalar eklenir.
10. Çikolatalar eriyene kadar karıştırılır.
11. Ara sıra karıştırılarak soğutulur.
12. Cheesecake dilimlendikten sonra sos ile ikram edilir.