San Sebastian Cheesecake

San Sebastian Cheesecake Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 yumurta
• 400 gr Krem beyaz peynir
• 200 gr labne peynir
• 400 ml Süt kreması
• 1 Yemek kaşığı tepeleme elenmiş Un
• 1 su bardağı Pudra şekeri
• 1 paket Vanilya

San Sebastian Cheesecake Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk önce peynirleri (krem peynir ve labne peyniri) güzelce mikserle çırpıyoruz.
2. Süt kremalarını ekliyoruz ve güzelce çırpmaya devam ediyoruz.
3. En önemli püf nokta olarak bu aşamada 4 yumurtayı teker teker süt karışımın içine koyarak çırpıyoruz her yumurta en az 5 saniye çırpılarak ard arda ekliyoruz.
4. Daha sonra katı malzemeleri ekliyoruz un, pudra şekeri ve vanilyayı da ekledikten sonra yine çırpıyoruz.
5. Diğer yandan fırınımızı ilk önce 220 derecede ısıtıyoruz. kelepçeli kalıbımızın içine yağlı kağıdı güzelce yerleştiriyoruz ve hazırladığımız harcımızı kalıba döküyoruz.
6. İlk 10 dakika 220 derecede pişiriyoruz sonra 200 dereceye düşürüp 20 dakikada öyle pişiriyoruz.
7. Eğer üzerini çok yanmış kızarmış isterseniz pişirme süresini uzatabilirsiniz ben bu sürede pişirdim ve gayet güzel oldu.
8. Fırından ilk çıktığında çok kabarmış ve bıngıl bıngıl olacaktır 2 saat mutlaka dinlendirin biraz çökme olacaktır sorun değil o kendini toplar.
9. Sonrasında ister meyveli soslarla ister çikolatalı soslarla servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.