San Sebastian Cheesecake

San Sebastian Cheesecake Tarifi'nin Malzemeleri

• 400 ml sıvı krema (2 kutu)
• 400 gr pınar beyaz(2 büyük kutu)
• 200gr kaymak
• 4 adet yumurta
• 1 yemek kaşığı un
• 1 su bardağı şeker
• 1 paket vanilya, sıvı vanilya kullanılacaksa 1 tatlı kaşığı

San Sebastian Cheesecake Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle tüm malzemeler oda sıcaklığında olmalı.
2. 400 ml krema ve krem peynirleri çırpalım.
3. İçine kaymağı da ekleyelim.
4. Dikkat! Sadece karışması için çırpıyoruz fazla karıştırırsak yağa dönüşecektir.
5. Ayrı bir yerde un, şeker ve vanilyayı karıştırıyoruz.
6. İçerisine yumurtaları teker teker ekliyoruz. Karıştırıyoruz.
7. En son kremalı karışımı yumurtalı karışıma ekliyoruz.
8. 22cm kelepçeli kalıba 2 tane yağlı kağıdı çapraz bir şekilde yerleştiriyoruz.
9. Fazla kısımlarını makasla kesiyoruz fırında yanmaması için.
10. Sonrasında karışımı kalıba döküyoruz ve 200 derece de yaklaşık 50dk pişiriyoruz.
11. Bu pişirme süresi fırından fırına değişecektir bu yüzden ilk 30dkdan sonra kontrol edin üstünün yanıklığını nasıl seviyorsanız o şekilde ayarlayabilirsiniz.
12. Fırından çıkınca ortası sallanacaktır pişmedi diye korkmayın özelliği bu şekilde çünkü.
13. İlk sıcaklığı çıkınca dolapta en az 6-7 saat bekleyin. Durdukça kıvam alacaktır.
14. İster sade tüketin ama ben hazır çikolatalı sos yaptım yanına üzerine döktüm servis ederken. Frambuaz da çok tavsiye ederim. Yapanlara afiyet olsun. Destek olmak isterseniz instagramdan zuhals. bakery hesabını takip edebilirsiniz. Sevgiler.