San Sebastian Cheesecake

San Sebastian Cheesecake Tarifi'nin Malzemeleri

• 400 gr labne (2 paket)
• 200 gr krem peynir (1 paket)
• 400 ml krema (2 paket)
• 3 yumurta
• 230 gr pudra şekeri (2 su bardağından 1 tık daha fazla)
• 1 paket şekerli vanilin
• 1 yemek kaşığı kaymak (İsteğe bağlı)
• 3 dolu yemek kaşığı un
• 1 yemek kaşığı nişasta

San Sebastian Cheesecake Tarifi'nin Yapılışı

1. Yumurta ve şeker iyice beyazlaşana kadar çırpılır.
2. Labne, krem peynir, krema ve kaymak ayrı bir kapta çırpılır.
3. Labne karışımını çırptığımız kaba un, nişasta, vanilin ve çırpılmış yumurta-şeker karışımı dökülüp tüm malzemeler birleştirilir.
4. Yağlı kağıt kapladığımız 23 cm genişliğideki kabımıza dökülür ve önceden ısıtılmış 200 derece fırında 30 dk pişirilir.

*Önemli İp Uçları*
Labne’nin ve krem peynir’in suyu’nu mutlaka süzün.
Pudra şekeriniz yoksa normal şeker de kullanabilirsiniz. Ben 2 sini karıştırarak kullandım. 2. 5 su bardağı size fazla tatlı gelirse 2 su bardağından 1 tık fazla şeker de kullanabilirsiniz.
Kaymak kullanmak zorunda değilsiniz fakat kaymak çok güzel bir tat katıyor. Kaymak kullanacaksanız kaymağın kabarcıklı en üst kısmını eklemeyin.
İlk 10 dakika 250 derecede pişirdim ve daha sonraki 20 dk boyunca da 200 derece’de pişirdim. Sizde böyle yapabilirsiniz.
Tüm ürünler oda sıcaklığında olmalı.
Her şeyi Şok marketten aldım ve Mis ürünleri kullandım.

Afiyet olsun!