San Sebastian Cheesecake

San Sebastian Cheesecake Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 paket vanilya
• (İsteğe bağlı bir yemek kaşığı limon suyu yumurta kokusuna hassas arkadaşlar için)
• 1 yemek kaşığı tepeli nişasta
• 1 yemek kaşığı tepeli un
• 1 paket krema
• 600 gr içim labne veya sek süt beyaz

San Sebastian Cheesecake Tarifi'nin Yapılışı

1. Yumurta toz şeker vanilya ve isteğe bağlı limon suyunu karıştırma kasesine alıp mikserle şeker eriyip karışım köpük kıvamını alana kadar yüksek devirde çırpıyoruz.
2. Başka bir kaseye koyduğumuz kabinelerin üzerine bir kutu kremayı ekleyip un ve nişastayı da koyup hepsini topaklık kalmayacak şekilde karıştırıyoruz(ben mikserin düşük ayarında bir dakika çırptım un ve nişasta topak kalmayacak şekilde)
3. Sonra iki karışımı yavaş yavaş spatulayla birbirlerine güzelce yedirecek şekilde karıştırıyoruz.
4. Karışım tamamen birbirine çeliştikten sonra 20 cm lik yağlı kağıt serdiğimiz kalıba sıvı karışımı döküp 200 derecelik altüst ayarda önceden ısıtılmış fırına alttan ikinci katına koyup 50-55 dakika kontrollü şekilde pişiriyoruz. Afiyet olsun 😋 (eğer ortası akışkan seviyorsanız 210 derece fırında 40-45 dakika pişirmeniz yeterli olacaktır- yağlı kağıdı kalıba yerleştirmekte zorlanırsanız musluğun altında yağlı kağıdı biraz ıslatıp avucunuzun içinde buruşturup kalıba yerleştirmeniz daha kolay olacaktır)