San Sebastian Cheesecake

San Sebastian Cheesecake Tarifi'nin Malzemeleri

• 600 gram pınar beyaz peynir
• 2 kutu krema
• 3 adet yumurta
• 1,5 su bardağı şeker
• 1 paket vanilya
• 1 yemek kaşığı un
• 1 yemek kaşığı nişasta

San Sebastian Cheesecake Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk önce yumurta ve şekeri 5/6 dakika krema kıvamında gelinceye kadar hiç durmadan çırpalım.
2. Peynirleri ayrı bir kaba alalım kremayı ekleyip birlikte mikserle iyice karıştıralım.
3. Daha sonra un, nişasta ve vanilyayı ekleyip mikserle pürüzsüz hale gelene kadar çırpalım.
4. En son çırptığımız yumurtaların ve peynirleri yumurtayla birleştirip spatulayla yavaşça birbirine karışmasını sağlayalım.
5. Krema kıvamın gelene kadar karıştıralım.
6. 18 cm lik kelepçeli kalıbı yağlı kağıtla kaplayıp kek hamurunu boşaltalım.
7. Önceden ısıttığımız fırında 190 derecede 35/40 dakika üzeri kızarana kadar kontrollü olarak pişirelim.
8. Pişen cheesecake imizi fırından çıkaralım kalıbı salladığımızda pişmemiş gibi göreceksiniz ama bu sizi yanıltmasın olması gereken bu şekilde telaşlanmayalım.
9. Pişen cheesecake fırından çıkarttıktan sonra soğumaya bırakalım soğurken kabaran cheesecake ortası biraz çökecek.
10. Daha sonra cheesecake buzdolabında 1 gece mutlaka bekletip servis yapabilirsiniz.

Afiyet olsun.