San Sebastian Cheesecake

San Sebastian Cheesecake Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 yumurta + 1 yumurtanın beyazı ( toplam 4 yumurta )
• 1,5 su bardağı pudra şekeri
• 400 gram pınar tam yağlı beyaz peynir
• 400 gram pınar labne
• 200 gram kaymak
• 2 paket krema ( 400 ml )
• 1 su bardağından 1 parmak eksik un
• 1 yemek kaşığı nişasta
• 1 vanilya

Çikolata sos için;

• 200 ml krema
• 200 gram sütlü bitter karışık çikolata
• Yarım çay bardağı  süt

San Sebastian Cheesecake Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk olarak yumurtaları ve pudra şekerini bir kapta iyice beyaz olana kadar çırpıp kenara alalım.
2. Başka bir kapta pınar tam yağlı beyaz peyniri spatulayla iyice ezelim.
3. Daha sonra el çırpıcısıyla devam edip üzerine labneyi ekleyip karıştırmaya devam edelim.
4. Kaymak ve kremaları da ekleyip karıştırmaya devam edelim.
5. Un nişasta ve vanilya eleyerek karışıma ekleyip iyice pürüzsüz olana kadar karıştıralım.
6. Daha sonra kenara aldığımız yumurtalı harcı peynir karışımına ekleyip pürüzsüz kıvama gelene kadar karıştıralım.
7. 27 cm kelepçeli kalıba yağlı kağıt serelim. Karışımı kalıba dökelim. 250 derece fanlı önceden ısıtılmış fırında tam 20 dk pişirelim.
8. Bu süre zarfında üzeri yanık görüntüde olmadıysa 1-2 dk ızgara ayarına alıp üzerinin yanmasını sağlayabiliriz.
9. Fırından çıkardıktan sonra en az bir gece dolapta bekletip çikolata sosla servis edelim. ❣️.( çikolata sos için krema ve sütü tavada ısıt, ısınınca çikolataları ekle iyice karıştır iyice soğuyunca servis et ) 🙏🏻.