San Sebastian Cheesecake (Garanti Tarif)

San Sebastian Cheesecake (Garanti Tarif) Tarifi'nin Malzemeleri

• 400 gr labne
• 400 gr taze peynir
• 400 krema
• 200 gr kaymak
• 250 gr pudra şekeri
• 1 paket vanilin
• 3 tepeleme yemek kaşığı un
• 1 tepeleme yemek kaşığı nişasta
• 3 adet tam+1 adet yumurta beyazı

Kelepçeli kalıp

San Sebastian Cheesecake (Garanti Tarif) Tarifi'nin Yapılışı

1. Labne kaymak ve krem peynir ayrı kapta mikserle karıştıralım.
2. Başka bir kapta yumurtaları pudra şekeri ve vanilini çırpalım  un ve nişastayı eleyelim.
3. Hepsini birleştirelim tek kapta sonra kremayı ekleyip el çırpıcısı ile güzelce karıştıralım.
4. Kelepçeli kalıbımıza yağlı kağıt koyalım kenarlardan akmaması için.
5. Fırını önceden açalım fansız 200 derecede  kelepçeli kalıbımıza cheesecake ekleyelim ve fırına gönderelim.
6. Dereceyi 250 ye çekelim. Orta rafta olmalı cheesecake.
7. Burda üzeri kızarıncaya kadar 12-13 dk pişirelim.
8. Sonra dereceyi 200 e çekelim burda da iç kıvamını nasıl isterseniz ıslaklık fazla olsun derseniz 10-13 dk burda pişirebilirsiniz ama benim yaptığım orta ıslaklık bunu tavsiye ederim ben toplamda 30 dk pişirdim. 13 dk 250 derecede 17 dk 200 derecede pisti.
9. Fırından çıkarıp oda sıcaklığına gelene kadar beklesin sonra buzdolabında 24 saat beklemesi lazım tam olacak.
10. Yumuşak ve hafif bir dokusu var. Bir diğer püf nokta ise bütün malzemelerin oda sıcaklığında olması. Dilerseniz sunum esnasın da çikolatalı sosta eklenebilir. Afiyet olsun.