San Sebastiyan Cheesecake

San Sebastiyan Cheesecake Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 yumurta
• 400 gr labne
• 400 gr krem taze peynir
• 400 ml krema
• 100 gram kaymak
• 1 su bardağından 1 parmak eksik un
• 1 yemek kaşığı nişasta
• 1.5 su bardağı Pudra şekeri
• 1 paket vanilya

San Sebastiyan Cheesecake Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk olarak peyniri ve şekeri mikserle iyice çırpıyoruz. Krema kıvamına gelene kadar.
2. Daha sonra tek tek yumurtaları ekleyerek iyice karıştırıyoruz. (burada önemli olan tek yumurtayı ekleyince iyice karıştırıp ardından diğer yumurtayı eklemek. )
3. Yumurtalar ekledikten sonra krema da eklenip iyice karıştırılır.
4. En son un yavaş yavaş eklenerek tekrar karıştırılır. Oldukça sıvı bir cheesecake harcı olacaktır. Korkmayın zaten ideal kıvamı o olması gerekiyor.
5. Burada önemli olan pişirme aşamasında kelepçeli yuvarlak kalıp kullanmak ve kaba yağlı kağıt sermek.
6. En son kelepçeli kalıbımızı ilk olarak yağlıyoruz.
7. Ardından yağlanan kalıba heryerini kaplayıp, taşacak şekilde yağlı kağıt seriyoruz.
8. En son yağlı kağıdı da yağlayıp, harcı döküyoruz.
9. Pişirme kısmında ise 200 derece fanlı ayarda 45 dk pişirmek yeterli olacaktır.
10. Üzeri iyice kızarana kadar pişiriyoruz.

Afiyet olsun!