Sandviç Ekmeği Nasıl Yapılır? (Videolu)

Sandviç Ekmeği Nasıl Yapılır? (Videolu)'un Malzemeleri

• Kullandığım bardak ölçüsü: 200 ml
• 1 su bardağı su + 2 yemek kaşığı un (muhallebi kıvamına getirilecek)
• 1 yumurta
• 1 su bardağı ılık süt
• 2 yemek kaşığı kuru maya
• 3 yemek kaşığı şeker
• 2 çay kaşığı tuz
• Yaklaşık 4, 5 su bardağı un (kontrollü ekleyin)
• 2 yemek kaşığı tereyağı (hamur kıvamına gelince eklenecek)

Üzeri için;

• 2 yumurta sarısı
• 2 yemek kaşığı süt

Sandviç Ekmeği Nasıl Yapılır? (Videolu)'un Yapılışı

1. İlk önce muhallebi kıvamındaki karışımı hazırlıyoruz.
2. Bunun için 1 su bardağı su ve 2 yemek kaşığı unu bir tavaya alın ve ocağa alarak koyu bir muhallebi kıvamına gelene kadar karıştırıp soğuması için kenara alın.
3. Ayrı bir kapta ılık süt ve mayayı eritin ve tereyağ ve un harç diğer malzemeleri ekleyerek karıştırın.
4. Hazırladığınız muhallebi kıvamındaki karışımını da ekleyin ve karıştırın.
5. Unu eleyerek yavaş yavaş ekleyin ve ele yapışmayan ama çok yumuşak bir hamur elde etmeye çalışın.
6. Hamuru bu şekilde 5 dakika yoğurun ve içine tereyağı ekleyerek yoğurmaya devam edin.
7. Hamur tereyağı ekledikten sonra toparlanmıyor gibi gelebilir ama yoğurun, kendi kendine toplanacak.
8. Bu şekilde bir kaba alın ve üzerine bir streç film örterek iki katına çıkana kadar yaklaşık 1-1, 5 saat mayalandırın.
9. Daha sonra hamurdan istediğiniz büyüklükte bezeler alın ve yuvarlayın ve 15 bezeye ayırdım.
10. Yuvarladığınız hamurları bir kabın altına un serperek dizin ve 15 dakika üzerine bir streç örterek mayalandırın.
11. Mayalanan hamurları oklava ile uzun ince şerit halinde açın ve bir kazıyıcı yardımıyla kenarından kıvırarak rulo yapın, videoda ayrıntılı bir şekilde gösterdim.
12. Birleşim noktalarını güzelce birleştirin ki pişerken açılmasın.
13. Bu şekilde yağlı kağıt serdiğiniz tepsiye alın ve üzerine nemli bir bez örterek yaklaşık 15 dakika boyunca tepsi mayasına bırakın.
14. Üzerine yumurta sarısı ve sütü karıştırarak sürün ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 15 dakika pişirin.
15. Fırından çıkınca üzerine tereyağı sürün.
16. Streç filme sararak derin dondurucuya da kaldırabilirsiniz.

Afiyet olsun.