Şanlıurfa Lahmacunu

Şanlıurfa Lahmacunu Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 adet orta boy soğan
• 2 adet domates
• 2 adet kırmızı biber (acı)
• 1 kilo kıyma et (kuzu kıyması yağlı)
• 300 gram kuyruk (şereh)
• 5 veya 6 diş sarımsak
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığının ucuyla karabiber
• 1 çay kaşığının ucuyla yeditürlü
• 2,5 çay bardağı ev yapımı pul biberi
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 çay bardağı su

Şanlıurfa Lahmacunu Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle 4 adet orta boy soğanlarımızı soyalım. Soyduktan sonra ince bir şekilde doğrayalım. Ardından 5 veya 6 diş sarımsaklarımızı da soyup, ince bir şekilde doğrayalım.
2. Doğradıktan sonra 2 adet domatesimizin kabuklarını soyup onları da doğrayalım küçük bir şekilde ve ardından 2 tane biberlerimizide doğrayalım.
3. Doğrama işleminiz bitikten sonra hepsini aynı tepsi içerisinde karıştırmaya geçelim karıştırmadan önce soğanımızın üzerine 1 çay kaşığı tuzumuzu ekleyelim iyice yoğuralım.
4. Soğanla tuzu yoğurduktan sonra içerisine 1 çay kaşığının ucuyla karabiberimizi ve 1 çay kaşığının ucuyla yeditürlümüzü ekleyip, hepsini güzelce karıştıralım.
5. Son olarak 2 buçuk çay bardağı pul biberimizi ve 1 yemek kaşığı domates salçasını ekleyelim tekrardan karıştıralım ve ardından 300 gram kuyruk yağımızı içerisine koyup karıştıralım.
6. En son olarakta etimizi alıp karıştıralım ardından da 1 çay bardağı suyumuzuda ilave edelim tekrardan karıştıralım ve karıştırma işlemimiz bitikten sonra kenara alıp fırına gitmesini bekleyelim.
7. Taş fırınına gönderelim.

Vermiş olduğum tarif 12 ve 14 kişinin üzeri için geçerlidir afiyet olsun ;)