Saray Helvası (Çekme Helva)

Saray Helvası (Çekme Helva) Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı un (bardak 200 ml lik)
• 1 su bardağı pudra şekeri
• 125 gram tereyağ veya margarin
• 1 paket vanilya
• Fındık, fıstık (arzuya göre)

Saray Helvası (Çekme Helva) Tarifi'nin Yapılışı

Kastamonu’nun meşhur çekme helvasını evde yapmaya ne dersiniz?Hemde hazırını aratmayacak kadar güzel ve tam ölçülü.

1. Çekme helvasını yapmak için unumuzu bir tencereye alıp yaklaşık 20 dk kısık ateşte unun rengi değişmeden sürekli karıştırarak kavuruyoruz.
2. Ayrı bir tencerede tereyağını eritiyoruz. Ben unu kavurmaya başlarken tereyağını eritmiştim. Yeterince kavrulan una tereyağını ilave edip 3-5 dakika daha kavuruyoruz.
3. Ocaktan alıp pudra şekeri ve vanilyasını katıp eze eze karıştırıyoruz.
4. Küçük boy kare borcama döküp kaşığın sırtıyla bastırıyoruz üzerine fındık fıstık veya ceviz serpmek isterseniz bu aşamada serpip bastırmaya devam ediyoruz.
5. İnce bir bıçakla dilediğimiz şekilde kesiyoruz. Oda ısısına geldiğinde tam sertleşmesi için buzdolabına kaldırıyoruz.
6. En az 2 veya 3 saat sonra çayınızın veya kahvenizin yanına eşlik edebilecek helvanız hazır😊😋