Saray Katmeri

Saray Katmeri Tarifi'nin Malzemeleri

Krep hamuru için;

• 3 adet yumurta
• 3 su bardağı süt
• 2,5 su bardağı un

Beşamel sos için;

• 2 yemek kaşığı tereyağ
• 3 yemek kaşığı un
• 3 su bardağı süt
• Tuz
• Karabiber
• 1 çay kaşığı muskat

İç harcı için;

• 600 gram kıyma
• 1 adet soğan
• Tuz
• Karabiber
• Pul biber
• 1 çay bardağı sıvı yağ

Arasına ve üzerine koymak için;

• Rendelenmiş kaşar peyniri

Saray Katmeri Tarifi'nin Yapılışı

1. Krep hamuru için malzemeleri karıştırma kabına alıyoruz güzelce karıştırıyoruz.
2. Tavaya bir kereye mahsus 1 tatlı kaşığı sıvı yağ sürüp bir kepçe harcımızdan koyup arkalı önlü pişiriyoruz.
3. İç harcı için tavaya sıvı yağ alıp ısıtıyoruz, soğanları küp küp doğrayıp içine ilave ediyoruz.
4. Kıymayı ilave edip tekrar karıştırıyoruz baharatlarını ilave edip karıştırıp kavrulunca ocaktan alıyoruz.
5. Beşamel sos için tereyağ tencereye alıyoruz eritiyoruz unu ilave edip kavuruyoruz.
6. Sütünü ilave ediyoruz tekrar karıştırıyoruz, tuz, karabiber ve muskat ekleyip karıştırıyoruz yoğunlaşınca ocaktan alıyoruz.
7. Tepsiye bir adet krep koyup üzerine önce beşamel sos, üzerine kıymalı harcımızı ve kaşar peyniri ilave edip üst üste bu sıra halinde tamamlıyoruz.
8. En üste kalan beşamel sosu döküp üzerine kaşar peyniri ilave edip 190 derece fırında üzeri kızarıncaya kadar pişiriyoruz, dilimleyip servis edebilirsiniz 👌🏻 afiyet olsun ✨✨.