Saray Mutfağı Tatlılarından Tam Kıvamında Zerde

Saray Mutfağı Tatlılarından Tam Kıvamında Zerde Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 çay bardağı pirinç
• 1 su bardağı şeker
• 6 bardak su
• 1 tutam safran (yoksa 1 yemek kaşığı zerdeçal)
• 3 tatlı kaşığı nişasta
• 2 yemek kaşığı dolmalık fıstık
• 1 yemek kaşığı üzümü

Üzeri için;

• Hindistan cevizi
• Kuş üzümü

Saray Mutfağı Tatlılarından Tam Kıvamında Zerde Tarifi'nin Yapılışı

1. Pirinçlerimizi güzelce yıkadıktan sonra tenceremize alıp suyumuzu ekleyerek güzelce haşlıyoruz.
2. Pişince üzerine şekeri ilave edip eriyene kadar karıştırıp kaynatıyoruz.
3. Bir yandan safranın üstüne yarım çay bardağı sıcak su döküp 5 dakika renk salmasını bekliyoruz.
4. Rengini salan safranları süzüp suyunu zerdemize ekleyip karıştırıyoruz.
5. Bir yandan da nişastamızın üstüne 1 çay bardağı soğuk su döküp çözdürüyoruz.
6. İyice çözülünce zerdemize ekleyip karıştırıyoruz. Kıvam alıp kaynadıktan sonra kapatıp kaselerimize servis ediyoruz.
7. Soğutup üzerini istediğiniz gibi süsledikten sonra afiyetle yiyebiliriz😋.