Saray Sarması

Saray Sarması Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 litre süt
• 1 su bardağı şeker
• 1,5 su bardağı un
• 2 paket vanilya
• 50 gram tereyağı

Üzerı̇ ı̇çı̇n;

• 1 su bardağından bir parmak eksik soğuk süt
• 1 poşet krem şanti
• 200 gram hindistan cevizi

Saray Sarması Tarifi'nin Yapılışı

1. Tepsimizin tabanını katı yağ ile yağlayalım.
2. Üzerine bolca ve eşitçe hindistan cevizi serpelim ve beklemeye alalım (hindistan cevizini bol dökmeye özen gösterin).
3. Tatlımız için; sütü tencereye alıp üzerine unu ilave edelim ve çırpıcı ile iyice çırpalım.
4. Üzerine şekeri ekleyip tekrar karıştıralım.
5. Daha sonra tencereyi ocağa alıp orta ateşte hiç ara vermeden sürekli karıştırarak kıvam alana dek pişirelim. Koyulaşmaya başlayınca altını kısalım.
6. 1-2 dakikada koyu kıvama gelen muhallebiyi ocaktan indirip içine vanilya ve tereyağını katıp hızla karıştıralım.
7. Yağ eriyince hemen blendırdan karışımı çekelim. Ve tepsiye yavaşça dökelim.
8. Bir kaşık arkası ile yavaşça yayarak düzleştirelim. Sonra 1 saatliğine buzdolabına kaldıralım.
9. Süre sonunda, sütle krem şantiyi çırpalım ve tepsi üzerine eşitçe yayalım.
10. Tekrar 1 saatliğine buzdolabına kaldıralım. Soğuyup dinlenmiş tatlıyı tepsinin tam ortasından artı olacak şekilde keselim.
11. Daha sonra tepsinin sağından üç, solundan üç, dilim olacak şekilde tekrar keselim.
12. Toplamda 12 dilim sarma çıkmış oluyor.
13. Bir spatula ile tepsi kenarlarından tatlıyı hafif kaldırdıktan sonra elimizle tutup kendi etrafında dolayarak saralım üzerlerine tepside fazlalık kalan hindistan cevizinden serpelim ve servis tabağına alalım.Afiyet olsun :).