Sarı Biber Dolması

Sarı Biber Dolması Tarifi'nin Malzemeleri

• Yarı kilo sarı biber
• 200 gr orta yağılı kıyma
• 1 tutam maydanoz
• 1 küçük soğan
• 1 tutam taze reyhan ( Kış mevsiminde kendi kuruttuğun reyhandan koyuyorum)
• 1 kase pirinç
• 1 kaşık sumak ekşisi (Limon da olabilir)
• 1 kaşık salça
• Tuz
• Zeytinyağı

Suyu için;

• Ilık su (Dolmanın üstünü geçecek kadar )
• 2 kaşık sumak ekşisi
• 1 tatlı kaşığı salça
• Tuz

Sarı Biber Dolması Tarifi'nin Yapılışı

Kış hazırlığının vazgeçilmesi dolmalık biberleri kurutmak için ipe dizerken o sap sarı yamuk yumuk ama şirin biberlerden taze taze dolma yapmamak olmazdı. Bir yandan hazırlık bir yandan ziyafet. :). Halden aldığım bu doğal biberlerle dolma bir şahane gerçekten. Denemenizi tavsiye ederim. Şimdiden afiyet olsun.

Hazırlanışına gelince; Sapları çıkarılıp pulundan temizlenmiş biberleri bir kenara alın. Bütün iç malzemeleri ayrı bir yerde hazırlayın. hazırlanan harcla biberleri doldurun. Her biberin yarısı boş kalacak şekilde doldurun. Tencereye aldığınız biberlerin üzerine ilik su sumak ekşisi az salça tuz karışımını dökün. üzerine hafif parlaklık vermek için zeytinyağı gezdirin. Benim biberlerim taze ve çok inceydi 1 saatte tam kıvamında pişti.