Sarı Pilav (Karemelize Soğan Ve Kuru Üzüm)

Sarı Pilav (Karemelize Soğan Ve Kuru Üzüm) Tarifi'nin Malzemeleri

Pilavın üstü için;

• 4 büyük soğan
• 1 su bardağı kuru üzüm
• 1 su bardağı soyulmuş çiğ badem
• Yarım su bardağı fıstık
• Yarım demet maydanoz
• Tuz
• Karabiber
• Sıvı yağ

Pilav içim,

• 2 su bardağı yasmin pirinç
• Yarım yemek kaşığı zerdeçal
• Çubuk tarçın
• Sıvıyağ
• Tuz
• Karabiber

Sarı Pilav (Karemelize Soğan Ve Kuru Üzüm) Tarifi'nin Yapılışı

Öncelikle soğanlarımızı yarım ay şeklinde ince ince doğruyoruz, tavamıza sıvı yağ ekleyip soğanlarımızı kavurup karamelize halinden biraz daha fazla pişmiş şeklinde pişirip tuzunu karabiberini ekleyip ocağı kapatıyoruz.
Ayrı bir tavada suda ıslatıp kabuğunu soyduğumuz bademleri, fıstıkları ve kuru üzümü kavuruyoruz en son üstüne maydonuzu ekleyip harçı pişirmiş olduğumuz soğanlara ilave ediyoruz ve pilavın harcı hazır.

Pilav
Pirincimizi iyicene yıkayıp yağ koyduğumuz tencereye direkt ekleyip kavuruyoruz üstüne zerdeçalı ekleyip 4 su bardağı suyumuzu ekliyoruz tuzu, karabiberini ve tarçını ekleyip önce harlı ateşte kaynayınca kısık ateşte suyunu çekene kadar pişiriyoruz.
Biz pilavın altını gevrek sevdiğimiz için en küçük göz ateşte yarım saat daha bırakıyoruz.

Sunumuda fotoğraftaki gibi gevrek halini pilavın üstüne ekliyoruz.
Biz bu pilavı genellikle balık yemeğin yanında yaparız ve çok yakışıyor gerçekten.

Afiyet olsun 💕