Sarımsaklı Ekmek ve Köz Patlıcan Salatası

Sarımsaklı Ekmek ve Köz Patlıcan Salatası Tarifi'nin Malzemeleri

Köz patlıcan salatası için;

• 4 adet bostan patlıcanı
• 4 adet kırmızı biber
• 1 adet domates
• 1 adet küçük kuru soğan
• Yarım demet nane
• 1 tatlı kaşığı sumak ekşisi
• Yarım çay bardağı zeytinyağı
• 1 adet limonun suyu
• 1 tatlı kaşığı nar ekşisi
• 1 diş sarımsak
• Tuz

Sarımsaklı ekmek için;

• 5 dilim kepekli ekmek
• Yarım çay bardağı zeytinyağı
• 2 diş sarımsak
• Pul biber
• Kekik

Sarımsaklı Ekmek ve Köz Patlıcan Salatası Tarifi'nin Yapılışı

ilk olarak biber ve patlıcanlar 200 derecede ısıtılan fırında közleniyor. Közlendikten sonra soyularak küp şeklinde doğranıyor. Halka şeklinde doğranan soğanlara sumak ekleniyor ve ovalanıyor. Nane ve domateste patlıcanlara ekleniyor. Zeytinyağının içerisine rendelenen sarımsaklar, nar ekşisi, limon suyu ve tuz ekleniyor. Karıştırılarak salatanın üzerine dökülüyor.

Sarımsaklı ekmek için ise sarımsaklar rendeleniyor ve zeytinyağı, pul biber ve kekik eklenerek  karıştırılıyor. Ekmeklerin üzerine sürülerek 180 derece fırında hafif kızarana kadar pişiriliyor. Salatayı isterseniz ekmeklerin üzerinde isterseniz de yanında servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun…