Sarımsaklı Kabak

Sarımsaklı Kabak Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 orta boy kabak
• 2 iri diş sarımsak
• Tuz
• İnce kıyılmış maydanoz ya da taze kekik
• Çok az zeytin yağı

Sarımsaklı Kabak Tarifi'nin Yapılışı

Bu tarif kabağın en sevdiğim bir halidir :) Unsuz ve çok az yağda kızartılmış kabak, sarımsak aromasıyla birleşince hem ılık, hem soğukken güzel bir meze olarak ya da ekmeğin üstünde vegan sanviçlerinde yiyebilirsiniz. Faydalarını artırmak için kaliteli zeytin yağını kullandım. Rafine yağı kullanmam ve ondan tavsiye etmem. 24 cm lik tavam için sadece 1 tatlı kaşığı kadar zeytin yağı kullanıldı, yani her porsiyonu tavaya koymadan önce 1 tatlı kaşığı yağ damlattım.

Kabakları yıkayıp kurutun ve cipslik kesin. Tuzlayın ve 5 dakika bekletin. Ben çeşnili tuz kullandım. Tavaya çok az miktarda zeytinyağını döküp ısıtın ve kabak yuvarlaklarını yerleştirin. Resimlerde gösteriyor. Altı üstü hafifçe kızarıncaya kadar pişirin ve tavadan düz bir tabağa bir kat olarak koyun. Yine çok az yağ damlatıp ikinci porsiyon kabaklar tavaya yerleştirin. Sarımsağı ezin ve tabaktaki kabaklara sürün. Ben eziciyle sürdüm. Üstüne tavadan yeni kızartılmış kabakları koyup tekrar sarımsaklayın. Bu şekilde 3-4 kat yapabilirsiniz. İsterseniz en üstüne ince kıyılmış maydanoz ya da taze kekik serpebilirsiniz. Ben biraz da zeytinyağını damlattım. İster hemen ister bir saat dinlendirdikten sonra servis edebilirsiniz. Ben akşamdan yapıp buzdolabına koydum.

Afiyet olsun!