Sarımsaklı Kısır (Yeliz Usulü )

Malzemeler

• 2 su bardağı ince kısırlık bulgur
• 1 adet kuru soğan
• 1 çay kaşığı dolusu kimyon
• 1 çay kaşığı dolusu pul biber
• 1 yemek kaşığı dolusu biber salçası
• 2 yemek kaşığı dolusu domates salçası
• 2-3 diş  sarımsak
• Yarım demet maydanoz
• 4 dal taze soğan
• Yeteri kadar sıcak su
• Sıvı yağ(bir çay  bardağından biraz az)
• Limon suyu (ben 1 adet kullandım )
• Ve tuz

Sarımsaklı Kısır (Yeliz Usulü ) Tarifi'nin Yapılışı

Herkese Merhabalar,

Çok sevdiğim bir söz vardır ” Her yiğidin kendi yoğurt yiyişi vardır “. Herkesinde kendine göre kısır yapış şekli  vardır. Bu söze istinaden bende yıllardır severek yaptığım, Çevremdekiler tarfindan beğeni alan kısır tarifimi vermek istiyorum. Dilerseniz vakit kaybetmeden başlayalım…

Öncelikle bulgurumuzu ıslatmakla işe başlayalım. Bulguru tencereye alıp,  sıcak suyu ilave edin . Suyu bulgurun üzerini  geçmeyecek kadar ekleyin. (bulgurun hizasında )Tencerenin kapağını kapatıp,  demlenmesini bulgurun  şişmesini bekleyin.  Şişen bulguru kaşıkla  bir güzel telleyin.  İçine rendelenmiş  veya ezilmiş sarımsağı,  tuzu ,  kimyonu ekleyip bir güzel karıştırıp  baharatların lezzetinin  bulgura geçmesini sağlamak için kapağını kapatıp,  yaklaşık  10 dk  daha dinlendirin. Salata kasesine bulguru aktarıp içine salçayı, pulbiberi ve sıvı yağını  ilave edip salça bulgura tamamen karışana kadar karıştırın. İnce ince doğradığınız, maydanozu  kuru soğanı, yeşil soğanı  ve limon suyunu ilave ettikten sonra iyice karıştırıp  servis tabağına alın.

NOT::: Baharat  oranlarını , sıvı yağı ve sarımsağı damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz.  Aslına bakarsanız,  kısır yaparken  pek ölçü kullanmam. Bütün malzemeleri göz kararı  ekleyip ,  tadına  bakar ve eksik olduğunu hissettiğim malzemeyi  ilave ederim. Sizin için ölçülendirdim. Sizde damak tadınıza  hitap  edecek Malzemeler ekleyip  veya çıkartabilirsiniz.  Deneyecek olanlara şimdiden Afiyet Olsun… Sevgiler:)))