Sarımsaklı Köfte ( Adana Yemeği)

Sarımsaklı Köfte ( Adana Yemeği) Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı köftelik bulgur
• 1 su bardağı irmik
• 1 çay bardağı un
• 1 yumurta
• 1 yemek kaşığı salça
• Damak tadına uygun karabiber, kimyon, tuz.

Sosu için;

• 4. 5 adet olgun domates
• 5. 6 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı salça
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• Tuz
• Maydanoz

Sarımsaklı Köfte ( Adana Yemeği) Tarifi'nin Yapılışı

Herkese tekrardan merhabalar ve mutlu hafta sonları diliyorum 😊

Başlıyorum tarifime Bismillah ;
İlk önce geniş bir kap içerisine bulguru ve irmiği koyun .Tuz ve kimyonu, karabiber ilave ederek bir miktar sıcak su ekleyin.

Aradan beş dk geçtikten sonra bulgur ve irmik yumuşamış olacaktır. Sonra irmiğin üstüne salça ve unu ilave ederek tüm malzemeyi karıştırıp yoğurun ve son olarak da yumurtayı ekleyin. Malzeme toparlana kadar yoğurun. Unu size kalmış bir şey arkadaşlar eğer ki az gelirse biraz daha ekleyebilirsiniz.

Yoğurduğunuz hamurdan küçük parçalar alıp yuvarlanır ve yuvarladığınız hamurun ortasına parmağımızla biraz bastırarak şekil verilir. Yuvarlama işlemi bittikten sonra tencereye kaynayan suyu koyun suya biraz tuz atın .Ardından köfteleri atıp haşlayın. Haşlanan köfteleri süzgeç yardımıyla süzün .Bir köşeye alın.

Diğer taraftan da başka tencereye sıvı yağı kayıp içerisine salçayı ilave edin bir iki çevirin. Rendelediğimiz domatesleri ve önce kıydığımız sarımsaklasak ekleyerek pişirin. Tuzunu karabiberini katıp köfteleri ekleyin ve sosla karıştırın. Servis tabağına ekleyerek maydanozla söyleyebilirsiniz. Ben maydanozu içerisine ekleyerek karıştırdım. Afiyet olsun.

NOT. Arkadaşlar şekil verirken aralarına un serpelim çünkü birbirine yapışabilir.

Herkese mutlu hafta sonları😊