Sarımsaklı Köfte ( Yumurtasız)

Sarımsaklı Köfte ( Yumurtasız) Tarifi'nin Malzemeleri

Köftesi İçin ;

• 2. 5 su bardağı ince köftelik bulgur
• 2. 5 su bardağı un
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 2 bardak normal içme suyu
• 1 çay kaşığı pul biber
• Yarım çay kaşığı karabiber
• Yarım çay kaşığı kimyon
• 1çay kaşığı kurutulmş reyhan ( habak)
• Tuz

Sosu İçin ;

• Yarım çay bardağı zeytinyağı
• 5 orta boy domates
• Yarım yemek kaşığı biber salçası
• Yarım yemek kaşığı domates salçası
• 2 diş sarımsak (ezilmiş)
• Kimyon
• Maydanoz

Sarımsaklı Köfte ( Yumurtasız) Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk olarak köftemizle başlıyoruz.
2. Bulgurumuzu salçalarımızı ve baharatlarımızı bir kaba koyarak hafif yoğuruyoruz. (maksat güzel karışsın).
3. Daha sonra unumuzdan bir bardak koyarak toz yapıyoruz ve yavaş yavaş su ilave ederek yoğuruyoruz.
4. Yoğurduktan sonra tekrar un ekleyip su ekleyip devam ediyoruz.
5. Bu işlemi yaparken küçük bir parça alıp yuvarlamayı deneyelim eğer ki dağılıyorsa biraz daha un ve su ekleyelim.
6. Dağılmıyorsa hafif elimizi ıslatarak yuvarlayalım.
7. Parmak ucumuzla ortasına bastıralım. (Yaptıkça bekleyen hamur kuruyabilir ozaman tekrar biraz su ile yoğurun. )
8. Yuvarladığınız köfteleri unlanmış bir tepsiye koyun birbirine yapışmasın.
9. Daha sonra kaynamış suya biraz tuz atarak haşlayın.
10. Köfteler su yüzeyine çıkmaya başlayınca pişmişlerdir. (Yinede dikkatli olalım)
11. Onlar haşlanırken de sosu yapalım.
12. Zeytinyağı ve salçalarımızı kavuralım
13. Domates ve sarımsaklarımızı ekleyelim. Özleşene kadar pişirelim
14. Piştikten sonra kimyonumuz ve tuzumuzu ilave ederek son kez kaynatıp kapatalım ve maydanozumuzu ekleyelim.
15. Pişen köftelerimizi bir kaba alıp üzerine sosumuzu dökelim karıştırıp afiyetle yiyelim 😘❤