Sarımsaklı Nefis Pırasa Çorbası

Sarımsaklı Nefis Pırasa Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kg incelerinden pırasa
• Yarım kg biftek kuşbaşı
• 3 bardak kemik suyu
• 1 adet büyük kuru soğan
• 2 baş sarımsak

Sosu için

• 2 su bardağı yoğurt
• 1 yumurta sarısı
• 2 yemek kaşığı yağsız kavrulmuş un
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• Kuru nane

Sarımsaklı Nefis Pırasa Çorbası Tarifi'nin Yapılışı

1. Kuşbaşı et ve bütün olarak kullanacağımız kuru soğan 2 lt kadar suda düdüklü tencerede 20 dakika kadar pişirilir.
2. Pırasalar 1cm geçmeyecek şekilde doğranır, sarımsaklar doğranır.
3. 3 bardak kemik suyu ile birlikte haşlanan etlere eklenir.
4. 15 dakika kadar kontrollü pişirilir(pişme süreleri farklı olabilir)
5. 2 su bardağı yoğurt, 1 yumurta sarısı ve 2 kaşık kavrulmuş un iyice karıştırılıp topak olmaması sağlanır.
6. Pırasalar pişince hazırlanan yoğurtlu sos azar azar eklenir.
7. Kaynayana kadar devamlı karıştırılır, 4-5 dakika kaynatılır.
8. Üzerine tereyağı nane gezdirilir.📌not: kemikli etle de çok güzel oluyor.🥣deneyeceklere afiyet olsun🙏🏼.🥄Kase kase yedirten doyurucu lezzetli şifa çorbası.

Not : İsteğe bağlı nohut ekleyebilirsiniz, ben biftek tercih ettim. Siz hangi şekilde isterseniz o şekilde kuşbaşı kullanabilirsiniz.