Sarımsaklı Tavuk Çorbası (Gribe Birebir)

Sarımsaklı Tavuk Çorbası (Gribe Birebir) Tarifi'nin Malzemeleri

Tavuk suyu için:

• 1 adet tavuk göğsü
• Su

Çorbayı hazırlamak için:

• 10 su bardağı tavuk suyu
• 1-2 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı un
• 1 çay bardağı arpa şehriye
• 1 kase didiklenmiş tavuk eti
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 4 yemek kaşığı sıvı yağ
• Tuz, karabiber, nane

Sarımsaklı Tavuk Çorbası (Gribe Birebir) Tarifi'nin Yapılışı

İçinizi ısıtacak, şifalı nefis bir çorba…

Tavuk göğsü haşlanır. Haşlanan tavuk eti didiklenip suyuyla birlikte kenarda bekletilir. Bu arada sıvı yağ, salça ve rendelenmiş sarımsak tencereye alıp kavrulur. Un ilave edilip bir iki dakika kavrulduktan sonra tavuk suyu yavaş yavaş ilave edilip iyice karıştırılır. Didiklenmiş tavuk eti, tuz, karabiber ve nane ilave edilip kaynaması beklenir. Kaynayan çorbaya şehriye ilave edilip karıştırılır ve altı kısık şekilde yaklaşık 7 dakika pişirilip ocaktan alınır. Tencerenin ağzı iyice kapatılıp, 15 dakika dinlendirildikten sonra ister sade ister bol limon suyuyla afiyetle tüketilir.

Arzu ederseniz tavuğun göğüs kısmı yerine but kısmını kullanabilirsiniz. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun:)