Sarma Börek (Rulo Börek)

Sarma Börek (Rulo Börek) Tarifi'nin Malzemeleri

• 12 su bardağı un
• 2 adet yumurta (birinin sarısı üzerine)
• 1 buçuk çay bardağı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı sirke
• 2 tatlı kaşığı tuz
• Su (hamurun yumuşaklığına göre)

İçi için;

• 3 kase kadar peynir
• Yarım demek maydonoz

Üzeri için;

• 1 adet yumurta sarısı
• 3 yemek kaşığı yoğurt
• 6 yemek kaşığı sıvı yağ
• Susam,çörek otu

Sarma Börek (Rulo Börek) Tarifi'nin Yapılışı

1. Bütün malzemeler leğene koyulur.
2. Kulak memesi yumuşaklığında hamur yuğurulur.
3. 1 saat dinlenmeye bırakılır hamur.
4. Hamuru 14 bezeye böleriz.
5. Hamuru açarız. Biraz unla.
6. Servis tabağı büyüklüğünde olunca nişasta ekeriz.
7. Her yerine bir daha nişasta ekmiyoruz. Oklavayla iyice açarız.
8. Hamuru, tam katlamadan çeyrek katlama diyelim katlanır sıvı yağ süreriz fırçayla.
9. Peynir koydum ben, peyniri rulo şeklinde koyup sararız.
10. Yağlı tepsiye ortadan başlayıp koyarız.
11. Üzerine yumurtayı yoğurdu yağı karıştırıp süreriz.
12. 200 derece fırında alt üst ayarda 1 saat pişirilir.
13. Benim iki tepsi çıktı büyük tepsiye 9 pazı küçük tepsiye 5 pazı gitti.