Sarma Dolma

Sarma Dolma Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 adet büyük dolmalık biber
• Asma yaprağı
• 6 adet kuru patlıcan
• 1 su bardağı pirinç
• 2 adet domates
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• Yaklaşık 10 dal maydanoz
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay kaşı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber

Üzeri için sos:

• 1 kase su
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 4 yemek kaşığı sıvı yağ
• 2 tane limon tuzu
• Kuru nane

Sarma Dolma Tarifi'nin Yapılışı

Öncelikle biberleri temizliyoruz yıkayıp süzgece koyuyoruz. Yaprak ve patlıcanları da 5 dakika kadar sıcak suda bekletiyoruz. . Pirinçleri yıkayıp süzüyoruz. Başka bir kaba ince ince maydanoz soğan sarımsak domates ( domatesin kabukları soyulacak ) doğrayıp koyuyoruz. Süzmüş olduğumuz pirinçleri ilave ederek karıştırıyoruz. Salçayı sıvı yağı ve baharatlarıda koyup tekrar karıştırıyoruz. Biberlerimizin ve dolmalarımızın içine hazırladığımız harçtan koyuyoruz. Yaprakları da harçtan koyup sarıyoruz. . Biberleri tamamen doldurmuyoruz yarısından biraz fazla. Yırtılan biberleri dilimlenmiş domatesle kapatabilirsiniz. Tencereye diziyoruz. Sosu için nane dışındaki malzemeleri kasede karıştırıyoruz ve biberlerin üzerinde gezdiriyoruz. En son iki tatlı kaşığı kadar kuru naneyi biberlerin üzerine dağıtıyoruz. Kısık ateşte 40 dakika pişiriyoruz. Çatalla pişip pişmediğini kontrol edebilirsiniz. Afiyet olsun ☺️