Sarma Dolma

Sarma Dolma Tarifi'nin Malzemeleri

• 20 – 25 adet kuru patlıcan
• 20 – 25 adet kuru biber
• Yarım kilo bağ yaprağı (salamur)
• 2 bardak bulgur kalın
• 2 bardak pirinç
• Bir miktar iç yağı (yağlı kıyma da kullana bilirsiniz )
• 1 büyük domates ince doğranmış
• 1 baş sarımsak
• 5 tane soğan
• 1 çorba kaşığı pul biber
• 1 çorba kaşığı nane
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• Yarım çorba kaşığı karabiber
• 1 su bardağı zeytin yağı
• 2 çorba kaşığı karışık salça domates biber salçası
• Tuz

Sarma Dolma Tarifi'nin Yapılışı

1. Patlıcanları kaynayan suda haşlayın.
2. Arkasından biberleri soğanı rendeleyin domatesi de ince ince doğrayın, sarımsakları ezin ve diğer malzemeleri ekleyip karıştırın.
3. Altta patlıcanları (tam doldurulmayacak ) onun üzerine aynı şekilde kuru biberleri ve en üstte sarmalar olacak şekilde sarın.
4. Ortalama yarım kilo salamurdan elde ettim çok ince olmayacak şekilde sarıyoruz.
5. En üste sarmaları ekliyoruz. porselen tabak yada domatesi kapatın.
6. Üzerine bir miktar daha zeytin yağı gezdirin.
7. Üzerini kaplayacak şekilde su ilave edip önce harlı sonra kısık ateşte pişirin. Afiyet şifa olsun