Sarma (Üzüm Yaprağı – Lahana)

Sarma (Üzüm Yaprağı – Lahana) Tarifi'nin Malzemeleri

• Lahana yada üzüm yaprağı
• 7-8 su bardağı pirinç ( baldo )
• 5 yemek kaşığı zeytinyağ
• 5 yemek kaşığı sıvı yağ
• 3 -4 büyük boy kuru soğan
• 3 yemek kaşığı nar ekşisi
• 2 çay kaşığı karabiber
• 2,5 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı kekik
• 3 çay kaşığı nane
• 1 çay kaşığı sumak (olmasa da olur )
• Maydanoz ( miktar sizin zevkinize kalmış ben bol seviyorum )
• Tuz
• 1, 5 yemek kaşığı biber salçası
• Pişerken üzerine koymak için 1 tane limon

Sarma (Üzüm Yaprağı – Lahana) Tarifi'nin Yapılışı

1. Lahana – yaprak haşlanması ♨️ Büyük bir tencereye dolduracak kadar su koyuyoruz. Altını açıp kaynamasını bekliyoruz.
2. Fokurdamaya başlayınca lahana yaprağını kaynayan suya teker teker koyuyoruz ( tek tek koyarsak soğuduğunda tekrar düzeltmeye uğraşmadan direk sarabilelim diye ), 5 dakika kadar suyun içinde kalıp lahana yada yaprağı aparat yardımıyla çevirip bir 5 dakika daha haşlayıp sudan alıyoruz.
3. Tüm lahana – yapraklar bitene kadar bu işlem sürsün. Soğuması için kenara alınsın.
4. Aşımızı ( içi ) hazırlamak için pirinçi yıkıyoruz, soğanları ince küp küp doğruyoruz, maydanozlarıda ince ince kesiyoruz ( buzluğunuzda kesilmiş varsa o da çok güzel oluyor ) diğer bütün malzemeleri ekliyoruz. Güzelce karıştırıyoruz.
5. Sonrasında da lahana – yaprağımızı sarıyoruz. Tencerenin altına dibine tutmasınlar diye biraz yaprak – lahana koyup sardıklarımızı öyle dizelim.
6. Dizmeyi bitirdiğimizde sarmaların olduğu tencereye su ekleyelim birazda tuz. ( sarmanın tadının tuzsuz olduğunu düşünüyorsanız suyuna atacağınız tuz ile bu açığı kapatabilirsiniz. )
7. 1 limonu yuvarlak yuvarlak kesip sarmaların üzerine koyalım. Aşırı şişip dağılmasınlar diye bir tabak koyalım sarmaların üzerine. Pişirelim. Afiyet şeker olsun 👌🌺😍😍.