Şebit Mantısı Tarifi

Şebit Mantısı Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için

• 1 bardak süt
• 2 bardak su
• Aldığı kadar un
• 1 paket instant kuru maya
• Tuz

Üzeri için

• 1 kg kıyma
• 1 adet soğan
• 2-3 adet yeşil biber
• 2-3 adet domates
• Maydanoz
• Toz biber, pulbiber, karabiber, tuz

Şebit Mantısı Tarifi'nin Yapılışı

Malzemeleri yoğurma kabına alıp kulak memesi kıvamında bir hamur yoğuruyoruz ve en az yarım saat mayalanması için dinlendiriyoruz. Hamurumuz dinlenirken soğanı biberi ince ince kıyıp sıvı yağda kavuruyoruz. Daha sonra kıymayı da ekleyip biraz daha kavuruyoruz, robotta çektiğimiz domatesi de ekleyip kapağını kapatıp pişmeye bırakıyoruz. Pişmeye yakın baharat, tuz, salça ve maydanozu ekleyip ocaktan alıyoruz. Dinlenen hamuru oklavayla açıp ısınmış teflon tavada pişirip üzerine kıymalı harçtan sürüyoruz. Pişen hamurları üzerlerine kıyma sürerek kat kat diziyoruz. Mantımızı dörde bölerek servis edebilirsiniz. İsteğe göre üzerine sarımsaklı yoğurtta dökebilirsiniz. Afiyet olsun.