Sebze Çorbası (Efsane Lezzet)

Sebze Çorbası (Efsane Lezzet) Tarifi'nin Malzemeleri

• Yarım haşlanmış tavuk göğsü
• 2-3 yemek kaşığı tereyağı
• 1 patates
• 1 havuç
• 1 yaban turbu (varsa)
• Biraz kereviz (varsa taze kereviz sapı)
• 1 pancar (varsa)
• 1 soğan
• 2-3 diş sarımsak
• 1 dal pırasa
• 1 çay bardağı tel şehriye veya yarım çay bardağı pirinç, yarım çay bardağı bulgur
• 1-1,5 litre sıcak su (tavuk suyu)
• Tuz, karabiber, zerdeçal

Sebze Çorbası (Efsane Lezzet) Tarifi'nin Yapılışı

Bu çorba annemin meşhur lezzetli kış çorbası. Haftada bazen iki kere bile isteriz çok lezzetli ve besleyici. Elinizin altında hangi sebzeler varsa mutlaka deneyin.

1. Yarım tavuk göğüsünü haşlayın ve 1 litre suyundan ayırın.
2. Tüm sebzeleri yıkayıp rendeleyin ve pırasayı küçük küçük kesin. Tencereye tereyağı koyun ve eritin.
3. Sebzeleri tereyağında yumuşayana kadar kavurun. Mutlaka yumuşamalılar.
4. Tavuğu küçük küçük parçalayın ve ekleyin. Üzerine bir litre kaynamış su ekleyin veya tavuk suyu ekleyin.
5. Kaynamaya başlayınca tel şehriye veya pirinç bulgur ekleyip baharatlarınıda ekleyip karıştırın.
6. Kapağını kapatın ve şehriyeler pişene kadar yaklaşık 15 dk pişirin. Suyu az gelirse ekleyin. 10 dk dinlendirip servis edin.

Afiyet olsun.