Sebze Çorbası (İlikli Kemik Sulu)

Sebze Çorbası (İlikli Kemik Sulu) Tarifi'nin Malzemeleri

• 5 pet bardağı ilikli kemik suyu (önceden dondurulmuş)
• 3 su bardağı su
• 1 adet kabak
• 1 adet havuç
• 1 adet soğan
• 1 diş sarımsak
• 1 çay bardağı tel şehriye
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 çay kaşığı tuz

Terbiyeli Sosu İçin;

• 1 adet yumurta sarısı
• 1 yemek kaşığı un
• 1-2 damla limon suyu
• 1 çay kaşığı çekilmiş defne yaprağı

Sebze Çorbası (İlikli Kemik Sulu) Tarifi'nin Yapılışı

1. Havuç ve kabağı blendırdan geçirip, ayrı bir şekilde de soğan ve sarımsağı çekelim.
2. Çekilmiş soğan ve sarımsakları yağda kavuralım.
3. Ardından diğer çektiğimiz sebzeleri de ilave ederek, bir süre beraber kavurmaya devam edelim.
4. Önceden dondurduğum ilikli kemik sularını tencereye koyup, normal suyu da ilave edelim.
5. Orta ateşte kaynamaya başlayan çorbamızı blendır yardımıyla 1-2 defa çektirip bırakalım. (Ağızda parça hissettirmemesi için yapıyorum ).
6. Şehriyeleri çorbamıza ekleyelim ve kısık ateşte pişirmeye bırakalım.
7. Terbiyeyi yaparken çorbayı kestirmemeye dikkat edelim ve ilave ederken hızlı şekilde çorbamızı karıştıralım.
8. 20-25 dakika pişirelim.
9. DEFNE YAPRAĞINI KEMİK SUYUNUN KOKUSUNU BASTIRMASI İÇİN KULLANIYORUM.

Afiyetle 😇.