Sebze Turşusu (Fellah Turşusu )

Sebze Turşusu (Fellah Turşusu ) Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 adet patlıcan
• 1 adet biber
• 2 adet kabak
• 1 adet kırmızı biber (isteğe bağlı)

Sosu için;

• 2 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı nar ekşisi
• Tuz ve kuru nane

Sebze Turşusu (Fellah Turşusu ) Tarifi'nin Yapılışı

Tüm sebzeler çok ince ve küçük olmayacak şekilde uzunlamasına doğranır.Tencereye alınır. Üzerini geçmeyecek kadar 2 su bardağı soğuk su eklenir ve kaynamaya bırakılır. Sebzeler piştikten sonra suyu süzülür. Ayrı bir kapta sarımsaklar tuzla birlikte iyice dövülür. Üzerine nar ekşisi eklenip iyice karıştırılır.Üzerine sebzeler eklenir .Karıştırılır ve 5 dk sosla sebzelerin birbiriyle özdeşleşmesi beklenir. Üzerine kuru nane eklenip servis tabağına alınır. Tüm yemeklerin yanına yakışan harika bir turşu tarifi. İsterseniz sumak ekşisi de kullanabilirsiniz. Herkese afiyet olsun.