Sebzeli Bulgur Pilavı

Sebzeli Bulgur Pilavı Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 adet küçük boy patates
• 1 adet soğan
• 1 adet domates
• 2-3 adet sivri biber
• 1 büyük patlıcanın yarısı
• 1 büyük havucun yarısı
• 2 kaşık sıvı yağı
• 1 tablet tavuk bulyon
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 su bardağı pilavlık bulgur
• 1, 5 su bardağı kaynamış su

Sebzeli Bulgur Pilavı Tarifi'nin Yapılışı

Patates, patlıcan, havuç, biber minik minik doğranır. Daha sonra kızgın yağa önce patatesler, sonra havuç, sonra kabak ve en son biber atılarak kızartılır. Kızartılan sebzeler kağıt havlu üzerine alınarak yağı süzdürülür. Bir tarafta ince doğranan soğanlar sıvı yağı da kavrulur üzerine küçük küp şeklinde doğranan domates eklenir ve salçaları da ekleyip kavurmaya devam ediyoruz. Üzerine 1, 5 bardak kaynamış suyu ilave ediyoruz. Bulyon kullanmak isterseniz bu aşamada bulyonu da atıp eritebilirsiniz. Tavuk suyu kullanmak isterseniz kaynak suyun yarısını tavuk suyu olarak ekleyebilirsiniz. Üzerine 1 su bardağı bulguru da ekleyip suyunu kısık ateşte çekmeye bırakıyoruz. Suyunu çektikten sonra hafif karıştırıp bir süre daha pişiriyoruz. Tenceremizi ocaktan alıyoruz. Üzerine kızartılan sebzelerimizi ekleyip karıştırıyoruz. Üzerine havlu koyup 5-10 dk demlenmeye bırakıyoruz. Şimdiden afiyet olsun :)